yes girlin yhden pellin arkiruoka

yes girlin yhden pellin arkiruoka

 

Meidän yes girlien arkiruuat rakentuu yleensä kasvisten ympärille. Reseptien on oltava nopsia ja iisejä, mutta myös super maukkaita.

Koska iltaisin tekee yleensä mieli viettää aikaa kaikkialla muualla paitsi sataa eri kupposta tiskaten, on helppous kaiken a ja o.

Parhaimmassa tilanteessa tiskiä ei tule leikkuulaudan lisäksi kuin ehkä yksi kupponen.

Lemppari ruuat syntyy yhdellä pellillä tai pannulla.

👩‍🍳👩🏻‍🍳👩🏽‍🍳

 

 

Tämä resepti on ollut meikäläisen eli Petran vakkari jo pari vuotta. En valitettavasti muista mistä sain inspiraationi tähän, mutta olen tuunaillut tätä monen monta kertaa hieman jääkaapin sisällön mukaan. Papujen sijaan voit käyttää vaikka kikherneitä. Molemmat ovat todella protskupitoisia ja esimerkiksi kikherneissä on proteiinia jopa enemmän kuin jauhelihassa.

Pavuissa ja kikherneissä on myös tosi korkea rautapitoisuus. Kuitujakin tässä pellillisessä on runsaasti ja appelsiinista puolestaan tulee ihana hedelmäinen twisti. Kaiken kaikkiaan ohje on todella #yesgirlAPPROVED!

 

yes girlin yhden pellin kasvishässäkkä

(2:lle – mahdolliset jämät maistuu vaikka seuraavan päivän lounaana)

pari porkkanaa

1 bataatti

1 punasipuli

pari shalottisipulia

4 valkosipulinkynttä

1 appelsiini

lehtikaalia (muutama varsi)

1 tölkki valkopapuja tai kikherneitä

baby pinaattia

tzatzikia

mausteet: suola, mustapippuri & juustokumina

 

 

➸ ➸ Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Pese hyvin porkkanat ja bataatti ja pilko pellille (kuorineen) sopiviksi palasiksi. Leikkaa punasipuli sekä shalottisipulit muutamaan lohkoon ja kuori valkosipulinkynnet – lisää sipulit pellille. Tee samoin pestylle appelsiinille, eli leikkaa muutamaan lohkoon. Pyörittele noin 1rkl öljyä pellille ja mausta suolalla sekä reippaalla määrällä juustokuminaa.  Paista uunissa noin 15-20min. Pese tällä välin lehtikaali ja huuhdo hyvin pavut/kikherneet. Revi lehtikaalin lehdet irti varresta ja lisää isohkoon kulhoon, lisää joukkoon myös kikherneet/pavut ja pyörittele näihin pieni määrä öljyä sekä suolaa ja juustokuminaa. Lisää kulhosta lehtikaali & pavut pellille ja paista vielä noin 10minuuttia kunnes lehtikaalit ovat rapeita ja saaneet väriä. Ota pelti uunista, lisää pinaatinlehdet ja tzatziki klöntit sekä rouhaisu mustapippuria.

ENJOY!

 

Pro tip 1: Appelsiinin lohko on ihana puristaa valmiin annoksen päälle, sen maku on mehustunut uunissa aivan ihanaksi!

Pro tip 2: Jos et halua a) ostaa valmista tzatzikia tai b) valmistaa sitä itse, on yksi hyvä vaihtis tehdä mahdollisimman pakusta turkkilaisesta jugusta kevyt ”soossi”. Sekoita jogurttiin sitruunanmehua, hunajaa sekä ripaus suolaa ja mahdollisesti jotakin kuivattua yrttiä, jos sellaista kaapista löytyy.

 

 

 

Pssst. Muistakaa myös testata nämä arkeen sopivat yes girlin vakkarireseptit.

KESÄKURPITSA-CANNELLONIT

YES GIRLIN AASIALAISET SALAATTITACOT

KUITURIKAS KOLMEN KAALIN PATA

yes girl APPROVES: Miranda Kerrin lempisalaatti

yes girl x Paul Bertolli: Paras kukkakaalikeitto

yes girlin terveelliset juuressämpylät

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.