yes girlin äitienpäiväpavlova

yes girlin äitienpäiväpavlova

 

Huomenna sunnuntaina vietetään äitienpäivää ♡

Tämän kunniaksi halusimme jakaa muutaman yes girlin vakkaritipsin äidin yllättämiseen. Tänä vuonna moni meistä viettää päivää poikkeuksellisissa oloissa, mutta jos vaan pääset muistamaan äitiäsi tai mummiasi vaikkapa ulkopiknikille, niin TEE NIIN. Tai vie vaikka oven taakse herkullinen yllätys.

 

Lapsuuden äitienpäivämuistoihimme kuuluu omatekoisia kortteja, valkovuokkojen poimimista ja kakkukahveja. Äitienpäivässä on jotain lohdullista, sillä tästä alkaa kesä. Olipa helle tai tulipa taivaalta lunta.

 

 

Meidän vakkariherkku, pavlova, on monestakin syystä ihana!

Se on helppo leipoa, marengin voi tehdä ajoissa etukäteen, päälle voi laittaa melkein mitä tahansa maan ja taivaan väliltä ja sitä jaksaa herkutella ”kepeytensä” vuoksi vaikka maha olisi jo täynnä.

Tykkäämme pienestä sitruunanmehutujauksesta marengissa, mutta omenaviinietikka sopii yhtälailla. Reseptejä on monenlaisia, mutta olemme todenneet tämän Olivia-lehden reseptistä muokkaamamme tosi toimivaksi!

#yesgirlAPPROVES

Instagramista saatoitte jo bongata tuon kauniimpaakin kauniimman cava-pullon, jonka nimeä sekä etikettiä koristaa teemaan sopivasti valkoiset kukat.

Viinitien Flors Blanques on kuiva cava, ja maultaan ihanan raikas! Se sopii erityisen hyvin aperitiiviksi, kala-ja äyriäisruokien kanssa sekä tietty sitruunaisen pavlovan kanssa. yes girlin toimituksen huomio: Tämä postaus ei ole osa kaupallista yhteistyötä, mutta Instagramin puolelle teimme Viinitien kanssa kuplivan kampanjan.

 

 

yes girlin äitienpäiväpavlova

(noin 8hlölle, muista että voit tarvittaessa tuplata määrät)

 

Pohja:

♡ 4 kananmunan valkuaista

♡ 2,5dl hienoa sokeria

♡ 2tl peruna- tai maissitärkkelysjauhoja

♡ 1rkl sitruunanmehua tai omenaviinietikkaa

♡ päälle: kermavaahtoa (2dl kermasta), lemon curd -sitruunatahnaa, mustikoita, minttua sekä tomusokeria

 

 

Kuumenna uuni 125 asteeseen. Halutessasi voit piirtää leivinpaperin päälle tarjoiluastiasi mukaan ympyrän varmistaaksesi, että pohja mahtuu tuon päälle. Jos taas haluat tehdä söpöjä marenkipesiä kuten me, niin tästä lisää tuonnempana. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset höttöiseksi vaahdoksi. Lisää vähitellen puolet sokerista valkuaisten joukkoon ja vatkaa voimakkaasti. Sekoita perunajauhot tai maissitärkkelys lopun sokerin joukkoon. Lisää tämä seos valkuaisvaahtoon vähitellen, koko ajan vatkaten. Vatkaa kunnes seos on kiiltävän valkoista ja kovaa. Sekoita vaahdon joukkoon omenaviinietikka tai sitruunanmehu, me preferoimme sitruunanmehua. Nostele isolla lusikalla tai nuolijalla marenkivaahtoa leivinpaperille piirretyn ympyrän sisään. Tee lusikalla marenkitaikinan reunoihin huippuja. Voit myös sujauttaa taikinan pursotuspussiin ja tehdä pieniä pesän muotoisia kupposia. Kypsennä uunin alatasolla 1,5 tuntia. Anna marengin jäähtyä rauhassa uunipellillä. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi, mausta sokerilla. Levitä marenkipohjan tai -pohjien keskelle kermavaahtoa, sitruunatahnaa sekä mustikoita ja siivilöi päälle tomusokeria.
Voit tosiaan tehdä marenkipohjan hyvissä ajoin ennen vieraiden saapumista, pohja säilyy kuivassa paikassa hyvin jopa viikon. Täytä pavlova juuri ennen tarjoilua, ettei se vety. Päälle sopivat mainiosti myös esimerkiksi trooppiset maut kuten kiwi ja passion. Suklaa rakastaa appelsiinin kuorta, kinuski sopii meistä pavlovaan. Marjat kruunaavat aina kokonaisuuden, kuten myös kauniit tuoreen mintun lehdet.

 

 

Ihanaa äitienpäivää huomiselle!

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.