Kuiturikas kolmen kaalin pata

Kuiturikas kolmen kaalin pata

 

 

Ihanaa tammikuuta rakkaat yes girlit ja yes boyt! Ennen lähtöäni tropiikkiin (terkut Balilta!) kotikeittiössä porisi pata jos toinen.

Talvella keho kaipaa lämmintä ruokaa ja erityisesti pyhien jälkeen kevyempää safkaa.

 

Kaali on mielestämme aivan liian aliarvostettua ja sitä pitäisi ehdottomasti hyödyntää enemmän. Me yes girlit rakastamme sitä kaikissa muodoissa: kerä-, puna-, lehti-, kiinan-, ruusu-, kukka-, parsa-, hapankaali – you name it. Rakastamme sitä myös eri ruuissa: salaateissa, keitoissa, laatikoissa, kääryleinä, paistettuna ja tietty myös hapatettuna!

Se on varsinaista superfoodia ja erityisesti meidän aivot tykkäävät siitä. Kaiken lisäksi se on äärimmäisen kevyttä!

 

Se pitää meidän verisuonet mintissä, ylläpitää vatsan toimintaa ja lujittaa luita. Kaali sisältää kivasti kalsiumia, kaliumia, mangaania, rautaa ja seleeniä. Lisäksi E-, C- ja K-vitamiineja. Kaalissa on myös mukavasti kuituja – kuidut ovatkin yksi meidän lemppariaiheista! Todistusaineisto 1. Todistusaineisto 2.

 

Ja sitten asiaan! Eli talven ihanimpaan kaalipataan. Resepti on alunperin ET-lehdestä, mutta kuten ohjeilla on tapana: ne aina muuttuvat yes girlin keittiössä. Ohje sisältää kolmea eri kaalia, sekä mausteista chorizoa, joka tuo safkaan makua ja rasvaa. Utelias mieli kokkaillessa avartaa omia makunystyröitä sekä kehittää omia ruuanlaittotaitoja. Muistakaa pieni lapsenomainen leikki keittiössä!

 

 

Kolmen kaalin pata

puolikas keräkaali

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

200g hapankaalia

4 dl vettä

1 luomu kasvisliemikuutio

1 rkl luuliemijauhetta

1-2 lehtikaalia

2 chorizo-makkaraa

pippuria ja suolaa

 

Ohje: Suikaloi kaali, sipulit ja valkosipuli. Kuullota sipulit ja valkosipuli tilkassa öljyä. Lisää joukkoon kaali, hapankaali, vesi, kasvisliemikuutio, luuliemijauhe ja mausteet. Hauduta kannen alla keskilämmöllä noin puoli tuntia. Viipaloi makkarat ja paista pannulla. Poista lehtikaalista ranka ja silppua se pataan. Lisää lopuksi makkarat ja anna hautua vielä muutama minuutti.

 

Ahhh – nam! Alkuperäisessä reseptissä oli lisäksi tilkka hunajaa, joten voit myös halutessasi lisätä sitä joukkoon.

 

Toivottavasti sait tästä inspistä omiin kokkailuihin ja tsempit tammikuuhun! <3

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *