Aamujen lempparein: Shakshuka

Aamujen lempparein: Shakshuka

 

Tiedättekö sen fiiliksen, kun teidän suosikkiraflasta vedetään pois listalta teidän lemppariannos? Meidän painajainen kävi toteen, kun Storyn aamupalalistalta loppui maukkaista maukkain shakshuka. Jos olet meidän vakilukija, niin saatat tietää, että olemme 100% aamupalaihmisiä ja tämäkös pieni järkytys meille oli.

Shakshuka on täydellinen hitaita aamuja varten tai viikonlopun brunsseille. Se on kotoisin Israelista ja bucket listillämme olisikin päästä paikalliseen aamiaispöytään maistamaan aitoja oikeita lähi-idän makuja.

 

Shakshuka-kriisistämme opimme taas kiintymyksen vaarallisuuden ja saimme jälleen todeta, että kriisi on mahdollisuus. Ei siis auttanut muu, kuin alkaa opettelemaan tekemään sitä itse. 😀

yes girlien shakshuka koostuu milloin mistäkin – mitä kaapista juuri silloin sattuu löytymään. Välillä mennään köyhän yes girlin shakshukalla, pelkillä perinteisillä ainesosilla: tomaatilla ja kananmunalla. Välillä taas valurautapannun pohjalta löytyy lisäksi yrttejä tai fetaa, välillä hienostellaan oikein kunnolla chorizolla.  Tähän reseptiin teimme feta-pinaatti-version, mikä sopii hyvin kasvisruokavaliota noudattavalle.

 

 

Feta-Pinaatti-Shakshuka

 

1 prk tomaattisoossia

1 prk kikherneitä

1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

½ pkt fetaa

3-4 kananmunaa

kourallinen luumutomaatteja

kourallinen pinaattia

basilikaa

timjamia

juustokuminaa

suolaa

pippuria

savustettua paprikaa

cayennepippuria

 

Kuutioi sipuli ja valkosipulit. Puolita tomaatit ja huuhdo kikherneet. Kuullota kuumalla (öljytyllä) pannulla sipulit ja valkosipulit. Lisää mausteet: juustokumina, suola, pippuri, savustettu paprika ja cayennepippuri.

Lisää tomaattisoossi ja kaada joukkoon sekä tomaatit että kikherneet. Lisää basilika ja timjami, sekoita kunnolla ja anna padan porista muutama minuutti.

Viimeisimpänä murustele päälle fetat ja pinaatti.

Lopuksi tee kananmunille aukot (eli munareiät) ja kaada kananmunat kuoppiin yksi kerrallaan. Hauduta kannen alla kunnes valkuaiset ovat hyytyneet. Shakshuka on parasta kun kananmunien keltuaiset ovat vielä juoksevaa, uppomunien tavoin.

Kuten mainitsemme, tämä on täydellistä ruokaa hitaille aamuille tai viikonloppu-brunsseille. Lisää pannulle lopuksi päälle mieliyrttiäsi ja tarjoile esimerkiksi mimosan kera!

 

Ikimuistoisia aamupala- ja brunssihetkiä toivottelee,

yes girlit

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *